西明石駅駅弁 淡路屋『ひっぱりだこ飯』 980円

神戸、三ノ宮駅のKIOSKでなぜか売っていた　西明石駅の駅弁。

神戸空港から羽田へ帰る機中で食べようと買っておいたのだけれど。

結局自宅へ帰ってから、食べました。

（神戸→羽田間は、ゆっくり弁当食べられるほど飛行時間は長くない）

明石蛸の姿煮や、練り物が入った炊き込みご飯弁当。

それを、蛸壺を模した陶器の器に入れてある。

関東の人には「横川の峠の釜飯」といえば、イメージが伝わりやすい。

戴く前に電子レンジで２分暖めると、さらに旨かった。

おすすめだ。

鯵をがっつり炊いてみました。

今夜は一切外出しなかったんだけど、

昨日の買い物で、りっぱに太った鯵を２尾（１尾９８円）買ってあったので、

今夜はこいつを頂きました。

どうやって料理するか、少し迷いましたが、CookPadなどを眺めつつ、

トマト煮にすることに決定。

玉葱、ジャガイモ、茄子、エノキ、しょうが、にんにく　と一緒に

圧力鍋で１５分。　

レシピに書かれていた通り、頑固な鯵の背骨も圧力鍋15分でぽろぽろと

食べられるやわらかさに。

野菜を切って、ちょいと炒めたら、トマト缶を入れて、鯵入れて塩して。。。

簡単に出来上がりです。